boella.blogg.se - Inspiration och livsglädje

Färgsprakande inspiration

DATUM: 2015-10-22 - TID: 16:52:22 - KATEGORIER: Allmänt, inspiration, livslust - Kommentarer (0) - Permalänk

Just nu sitter jag hemma i köket med en kopp kaffe. Det är helt tyst och stilla i huset. Hunden sover, barnen i skolan och på annat. Ibland behöver man stänga av bruset och gå in i en tyst bubbla för att återhämta sig, ta nya tag för att sedan ge sig in i ekorhjulet igen. Det är ett riktigt ruskväder ute. Regn, blåst och löv som dräller ner på gräsmattan. Då är det perfekt att sitta inne och mysa. I söndags var det dock ett strålande höstväder. Vi tog en tur in till stan för en liten söndagspromenad. Och se så fantastiskt vackra träden var!

Solen värmer fortfarande i Oktober. Vi hittade en vacker bänk utanför Högskolan Väst som måste provsittas. Lite Spanskinspirerd tycker jag att den var. Lite Miro´och Gaudi ....eller Picasso. Me encanta España!

En helt svensk vegetarisk lunch tillagades dock igår av mig och fina dotter på besök hos mami. Även den har fantastiska höstfärger nyttiga för såväl kropp som själ. Super enkel och snabt att tillaga. se recept nedan:

Höstig rotfruktspytt

2 pers

En stor Rödbeta

ett par små morötter (eller en stor)

En halv gul lök (eller en hel om den är liten)

salt och peppar eller andra kryddor efter smak

Tärna rödbeta, morot och lök i små bitar.

Fräs i lite olivolja i teflonpanna.

Salta

Häll på 1/2 vatten och lägg på lock.

Låt småkoka i 5 min (vattnet försvinner)

Krydda ytterligare efter smak.

(Vi hade limepeppar)

Lägg upp få talrek. Hacka persilja och klipp över lite gräslök.

(Blir både vackrare, nyttigare och godare)

tillsätt valfria nötter eller fröer

(Vi hade pumpakärnor)

Som toppen på det hela smular man på lite Fetaost.

Smaklig spis

Man måste inte bara vara nyttig. Ska de fikas så ska det vara riktiga grejer. En riktigt mumsig klassiker är Ambrosia kakan. Även den i höstigt gula färger. Gjorde en sådan på besök hos min man som bor lite längre ut på landsbygden än jag. Kan göras med eller utan spetsning beroende på vem som ska äta den.

Se recept nedan

KAKA:

150 g smör
3 st ägg
2.5 dl strösocker
0.5 tsk bakpulver
2.5 dl vetemjöl

Tillsätt även rivet skal av apelsin och eller en skvärr apelsinlikör

GLASYR:
2 dl florsocker
apelsinjuice
50-100 g syltade apelsinskal

Gör såhär:

Kaka:

Sätt på ugnen på 175°C. Smält smöret och låt svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 22 cm i diameter.

Vispa ägg och socker poröst, använd gärna elvisp.

Tillsätt vetemjölet, bakpulvret och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet, lägsta hastigheten på elvispen. Vispa inte längre tid än att allt är blandat.

Häll smeten i formen.
Grädda i ca 40 min i 175°C i nedre delen av ugnen tills kakan fått fin färg. Prova med en provsticka om du är osäker. Provstickan ska vara torr.
Ta ut kakan ur ugnen. Stjälp upp den efter några minuter på ett fat. Lägg gärna formen ovanpå och låt svalna. För extra saftig smak; pressa lite apelsinsaft över kakan när den tagits ur ugnen

GLASYR:
Mät upp florsocker i en liten bunke och tillsätt sedan vätskan. Tillsätt den mindre delen av vätska först och rör till en smidig smet, ta lite mera vätska om det behövs, men var försiktig, tar du för mycket så kommer glasyren rinna ner på sidorna av kakan.
Det är även viktigt att kakan svalnat innan du breder på glasyren, den kommer annars rinna ut.
Bred ut glasyren ovanpå kakan. Strö över syltade apelsinskal.
Servera när glasyren har stelnat, efter ca 30 min

TAGGAR: Lantliv, hem, recept;